2009/03/12

國外的麵包比較圓

3/6 的新聞
菠蘿麵包成本僅3元? 消基會點名連鎖麵包店賣太貴

"國際麵粉價格走跌,不過麵包降價了嗎?消基會今(6)天就公佈了數家連鎖麵包店,其中點出波蘿麵包的價格成本只有3元不到,但是不少麵包店卻定價20到30元,實在太貴了。



消基會秘書長吳家誠一一點名連鎖麵包店賣太貴,包括順成、上城、布列德等,消基會表示,這些麵包店的波蘿麵包若按照國際價格,麵粉下跌23%來計算,麵包都太貴了。吳家誠說,「以麵包成本不到3元,但是麵包店卻賣到一個30元,幾乎是100%的淨賺價。」

消基會以一個60公克的波蘿麵包,裡面含有的成分,包含奶油4%、蛋5%、糖10%,而麵粉卻佔了50%,消基會依比例來計算每項原料的國際價格之後,發現一個波蘿麵包的總成本只有2.82元,3塊錢都不到。

但是連鎖麵包店裡一個菠蘿麵包卻賣20到30元,對此麵包店業者忙喊冤。順成麵包店業者吳小姐就說,「波蘿麵包皮比麵粉貴,麵粉沒有值什麼錢,我們麵包晚上都有買5送1,每星期都還有8折優惠。」

然而一個成本不到3塊錢的麵包,到底應該賣多少錢才合理?在口袋縮水的時代,消費者心理自有盤算。"

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3/12 的新聞

一個法國麵包六百元, 打折賣出, 片中一位小姐花了 5600 買麵包, 直喊"賺到了"。消基會這時候不知道躲到那兒去了
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台灣人崇洋媚外的心理到了匪夷所思的地步, 只要名字取好, 東西亂作也有人吃。常有人抱怨個便當漲伍元, 自己卻興高采烈的花 200吃某些是微波食品的簡餐。

雞腿飯只能賣 80, 匈牙利雞腿飯就可以賣到 150, 如果隨便再找個很繞舌的名字, 例如, 匈牙利斯特拉雞腿飯 就可以賣到 300。小小一塊鴨胸肉賣個 50恐怕都有人嫌貴, 但是法式橙汁鴨胸就可以賣到 250, 如果隨便再來"佐"個什麼鬼, 像是法式橙汁鴨胸佐什錦燉蔬菜, 看起來就是有 500 的價值。

碳烤小牛肉佐瑪斯卡邦乳酪醬, 瑞典藍布羅香烤羊肩, 甚至愛榮布魯克斯墩飯佐麥迪蜜汁香蔥, 聽起來都一個整個高級是吧。(註:愛榮布魯克斯與麥迪皆為nba火箭隊球員)

如果你要開餐廳, 記得名字取越洋化兒越好, 價格自然就可以再翻個幾倍, 當然, 命名訣竅是, 別找太普通的名字, 少見的名字才有賣相, 帕莎蒂娜煙燻鮭魚, 莎帕蒂娜煙燻鮭魚, 蒂帕娜莎煙燻鮭魚, 娜蒂帕莎煙燻鮭魚, 這四道菜看起來一樣高級, 但是, 你也不要傻呼呼的同時有這四道菜, 這樣就穿幫了。

還有, 名字越是先進國家越好, 像是法國, 義大利, 芬蘭, 瑞士, 奧地利, 照國民所得排下去就對了, 如果你取個落後國家名字,例如辛巴威,賴比瑞亞,衣索比亞,盧安達, 感覺就沒這麼好吃。

最後, 等到顧客結帳時, 他會付錢笑呵呵, 你也收錢笑呵呵, 你開心他開心大家都開心, 一個皆大歡喜的大同世界。